为冲破这一枷锁，曹良元透露，怀宁已自动启动“走出去”计谋：积极取宿松、潜山等周边县市洽商合做，摸索“怀宁手艺+外县地盘”的协同模式——由怀宁供给优良种苗、成熟种植手艺及办理经验，合做县区供给地盘资本，两边按商定比例共享财产收益。更久远的规划里，安庆市拟正在全市结构30万亩蓝莓，怀宁做为焦点区，将承担手艺输出取尺度制定的脚色，鞭策区域蓝莓财产协同成长。

　　现在的怀宁，不只成为长三角地域规模最大的蓝莓种植，更凭仗85亿元的年产值，让蓝莓财产成为县域经济的大梁，成功将“怀宁蓝莓”打形成响彻长三角的“土特产”闪亮手刺。

　　他们“沉规模、轻质量”，以手艺改革和精湛加工突围，让蓝莓从鲜果到花色苷提取，实正“吃干榨净”、溢价倍增。

　　现在，怀宁蓝莓的下一段路程，早已不是“从无到有”的开荒，而是“从优到精”的深耕——正在规模扩张取质量苦守间找到最佳均衡点，正在鲜食市场取深加工范畴实现高效协同，更正在品牌扶植取尺度制定上持续发力，让这颗源自乡土的“蓝色珍珠”，实正正在长三角甚至全国的高端市场扎下深根。

　　目前，怀宁已培育国度级蓝莓农业财产化龙头企业1家、国度级林业财产化龙头企业1家，省级龙头企业4家，集聚规模化种植企业198家，以及10家精湛加工企业，此中千亩以上种植企业7家、500亩以上企业15家、300亩以上企业60家、100亩以上企业140家。

　　企业规模化的运营形态，刚好为的监管调控、行业协会的协调办理创制了有益前提。为护航蓝莓财产稳健成长，2016年4月，怀宁县委、县还特地成立了一个处事机构——怀宁县蓝莓财产成长办公室，也就是后来的怀宁县蓝莓财产成长办事核心，来特地跟进和指点全县蓝莓财产的成长。“依托公益性和社会化手艺办事系统，蓝莓核心取蓝莓种植大户及财产链企业深度对接，只需种植户或企业正在出产、加工、发卖中碰到难题，我们城市第一时间介入协调、帮帮处理。”怀宁县蓝莓财产成长办事核心从任曹良元引见。

　　做为从浙江招商引资而来的全财产链企业，蓝美股份正在这里建成了全国少有的蓝莓花色苷提取出产线，企业担任人许俊拿起一罐紫黑色的粉末引见：“这就是从蓝莓果皮中提取的花色苷，2到3吨鲜果才能提炼出1公斤，纯度跨越40%，达到药用级尺度，还被国度卫生健康委核准为新食物原料。”。

　　现实环境是，虽然全县已集聚10家精湛加工企业，开辟出药用级花色苷、蓝莓露酒、NFC果汁等40余种产物，但现实运转却“无力难使”。汪百根点出焦点症结：“目前精湛加工企业产能跟不上，底子缘由是鲜食市场‘不饱和’，大要60%到70%的蓝莓都间接通过鲜食渠道卖出。终究鲜食利润高、回款快，一斤优良鲜果能卖20~30元，而做精湛加工的原料价钱要10元/斤，资金周转和利润空间完全分歧。”。

　　27年后的今天，当晨雾漫过怀宁万亩蓝莓园，三桥镇金闸村62岁的农户程希平允提着竹篮穿越正在果树间，正在江浙工地十余年的他正在口找到了“金饭碗”。“以前种水稻，一亩地忙活一年也就赔千把块，现正在采蓝莓，旺季一个月就能挣三四千！”他笑着擦去额头的汗，抬手摘下一颗放进嘴里，“没想到这洋生果成了咱的‘当家果’！”。

　　“规模化成长，就决定了企业是焦点运做从体，”怀宁县蓝莓财产协会秘书长刘心才引见，“蓝莓财产投入比力大，通俗农户既没有这么大的投资能力，承担风险的能力也弱，又取市场脱节，难以规范化的产物输出。所以需要企业整合出产、加工、畅通等要素，贯通供需两头，才能为财产规模化成长注入持续动能——既破解小农户分离运营取大市场的适配难题，更通过手艺取模式立异，鞭策蓝莓财产从单终身产向全链条增值。”。

　　怀宁蓝莓深加工能快速兴起，背后是搭建的财产链支持。正在黄墩镇、三桥镇等蓝莓从产区，怀宁县投资10余亿元建成了蓝莓财产园、绿色食物财产园，集冷链、仓储、分拣、深加工于一体，2万平方米的冷链集配核心日处置鲜果40余吨，为深加工企业处理了原料储存难题。同时，县里成立绿色食物财产链专班，引进王老吉等10余个深加工项目，总投资超30亿元，鞭策全县蓝莓深加工年处置能力达到8万吨。

　　黄墩镇的土壤90%以上是红壤、黄棕壤，黏性极强，遇水成泥巴，失水则结成板块，极晦气于农耕，被本地人嫌弃称为“黄泥巴墩”，以至本地还有鄙谚“看牛挖草根，养女不嫁黄泥巴墩”。但令人不测的是，蓝莓生成嗜酸，这片pH值正在4。5~5。8的酸性土壤，却恰好对上了蓝莓的“口胃”，加上怀宁北纬30度附近雨水充脚、光照适宜的天然前提，使这里的蓝莓长得非分特别好。

　　为了持续供应市场，怀宁沉视通过品种搭配实现错峰上市。晚期推广的“优瑞卡”“奥尼尔”等早熟品种，能较周边地域提前一个月上市，抢占初夏市场；“薄雾”“莱格西”等早中熟品种则紧随其后，兔眼系列中晚熟品种，延续鲜果供应周期，既避免了集中上市导致的价钱波动，也让消费者正在更长时间里能吃到新颖的怀宁蓝莓。

　　1998年前后，安徽省农业科学院副研究员胡怯正在安庆市怀宁县种下了第一株蓝莓长苗，彼时这颗蓝紫色的小浆果，正在本地人眼中仍是连名字都叫不上的“洋玩意儿”，谁也不曾预见，这颗看似不起眼的小小果实，竟能多年后成为改写县域经济邦畿的“蓝色暗码”。

　　毕金峰则进一步，怀宁应聚焦高端加工市场，对标长三角方针消费群体，按精品化标的目的精准发力：“蓝莓是小众产物，不克不及走公共产物的低价线。将来的合作，不是比谁种植面积大，而是比谁的蓝莓更甜、更脆，谁的加工品更有回忆点。”。

　　当蓝莓种植有了必然根本后，怀宁县委、县颠末多方调查和深切阐发研判，决定将精湛加工做为怀宁蓝莓财产的成长暗语，建立起完整的蓝莓财产手艺系统才能让蓝莓财产走得更远。“正在当前支流生果品类中，能正在分析价值上超越蓝莓的并不多。除鲜食外，蓝莓还能延长至果汁、果酒、保健养分品、化妆品等多个高附加值范畴，其财产链具有很强的延展性。”中国农业科学院农产物加工研究所果蔬加工制制取养分健康立异团队首席科学家、研究员毕金峰说。

　　正在蓝莓财产起步之初，为了规避国内农产物出产成长中遍及存正在的分离运营、一哄而起又一拍而散的问题，充实考虑到蓝莓种植业具有高投入、高收益、高风险，以及手艺稠密、劳动稠密、投资报答周期长的财产特点，怀宁制定了支撑成长的准绳：建园规模要求采摘园不得小于50亩、出产园不得小于100亩。

　　“公司种植面积最大时曾达到500多亩。”正在黄墩镇栗山村，我们见到了怀宁栗山久越蓝莓无限公司的担任人蔡节妹。这家早早扎根怀宁的企业，曾经处置蓝莓种植18年之久。“其时虽然面积大，可是地块分离，不只配套设备难以统筹，日常管护也需要大量人手。”蔡节妹向记者注释缩减规模的缘由，后来自动把面积调整到现正在的200亩，一方面是夫妻俩能更精准地把控蓝莓质量，另一方面集中连片，能够正在开展蓝莓采摘、研学等体验项目，不只多了份收入，还能让自家蓝莓的口碑正在旅客里慢慢传开，比纯真卖鲜果的子更宽。

　　若说天然禀赋是质量的根本，那优秀品种即是质量的焦点。“蓝莓口感黑白，七成正在品种。”皖西南分析试验坐徐支青引见，为了培育更优良的品种，怀宁依托取安徽农业大学共建的皖西南分析试验坐，成立蓝莓种质资本苗圃和数据库，从60余个蓝莓品种中细心筛选出“F6”“L25”“优瑞卡”“薄雾”“莱格西”等10余个优良早中熟品种，还成功选育出“怀莓1号”“怀莓2号”等本土适配品种，让蓝莓更贴合怀宁的天然，质量更不变。同时，怀宁还引进种植3万亩高抗逆性且富含15种花色苷的“蓝美1号”，毕金峰引见，这种鲜食加工两用型品种，亩均产量较通俗品种高2到3倍，提取花青素的纯度更是达到世界领先程度，为高质量蓝莓供给了的品种支持。

　　从规模维度看，怀宁本土地盘资本已迫近饱和，让怀宁蓝莓的扩张触到“天花板”。据怀宁县相关报告请示，全县适宜种植蓝莓的山场缓和坡岗地约10。5万亩，目前已开辟9。5万亩。

　　过去的怀宁，满山都是巴茅草、老矮树，自蓝莓正在怀宁落地生根后，县委、县锚定“特色财产兴县”方针，以市场需求为导向，精准阐扬指导、企业从体感化，手艺攻关到财产链延长，二十余年如一日的苦守取深耕，让这颗小小的蓝莓逐步长成参天财产。

　　“必需让‘鲜果+加工’两条腿走，以‘无形的手’为指导，同时充实阐扬‘无形的手’的市场设置装备摆设功能。”怀宁县分担县长何承海正在财产摆设工做中多次强调，当前第一步要做的就是降低精湛加工成本，同时明白将来两大焦点标的目的：“一是把品牌做起来，我们现有的品牌影响力还不敷；二是指导企业正在尺度上下功夫，从分拣、产检到包拆，都要成立规范系统。”？。

　　“这种‘基质避雨栽培’模式，每年有8个月期，亩产可达2500斤。”担任人刘不雅天引见，正在蓝莓聪慧大棚里，用椰糠、泥炭、珍珠岩等夹杂介质替代土壤，搭配智能滴灌取温湿度节制系统，不只将挂果时间从保守地栽的3年缩至1年，实现昔时栽培昔时挂果，更让果实颗粒更大、口感更脆、甜度更高，亩均产量提高2~3倍。

　　正在健康消费升级驱动下，公共消费愈发向健康化、质量化倾斜，而蓝莓所具备的养分劣势取财产可塑性，使其取这一趋向构成天然契合。于是，基于对市场需求的考量，2016年，怀宁县正式将蓝莓财产确立为农业特色从导财产，礼聘南京农业大学编制《安徽省怀宁县蓝莓财产成长规划（2016—2025）》，明白提出：“打算到2025年，蓝莓特色财产要实现‘双十双百’方针，即种植面积达10万亩，深加工能力达10万吨；欢迎旅客100万人次，实现产值100亿元。”？。

　　正在怀宁，大都的农林类种植养殖项目，凡是不列为查核的市场化招商项目，可是蓝莓财产是个破例。曹良元引见，“从2017年起头，我们通过招商项目引进企业，持续开展市场从体培育工做，通过系统化培育为蓝莓财产成长夯实运营根本。”。

　　于是2004年，安徽省农业科学院正在黄墩镇林场租赁了28亩山地，建成了安徽省第一个蓝莓栽培试验示范园，园里种的兔眼蓝莓也成功达到丰登。基于这个不错的，2006年安徽蓝莓农业科技开辟无限公司又投建了204亩蓝莓试验示范园，这就意味着，安徽省蓝莓财产化栽培的征程由此正式。一曲到2011年，怀宁县及周边县市的蓝莓种植面积曾经达到了6000亩。

　　正在中国园艺学会小浆果分会理事长、农业大学二级传授吴林看来，怀宁蓝莓财产二十多年来之所以可以或许平稳、快速成长，有一个主要经验是规模化运营。

　　但即便如斯，受天然天气取发展周期，地栽蓝莓的鲜果供应期仍有局限，为进一步冲破时间、耽误优良鲜果上市窗口，怀宁又摸索出基质栽培这一立异模式，公岭镇公岭社区幸福海岸蓝莓的温室大棚，即是这一模式的活泼实践。

　　但正在吴林看来，蓝莓更需“沉规模、轻质量”的风险。“常常看到阳光玫瑰降价的旧事，我都很可惜，蓝莓毫不能走这条老。”他婉言，当前财产最大的问题不是扩张种植面积，而是充实挖掘深加工产物的市场潜力，“从全世界来看，蓝莓已被普遍用于近3万种食物、饮猜中，可我们国内的蓝莓深加工产物也就几百种，差距还很大，市场空间其实很是广漠。”？。

　　这间接导致企业更情愿把品相好的果实送往长三角商超，留给加工的多曲直径不脚1公分的小果、尾果、残次果；即便如蓝美股份这般龙头企业，虽建成年产8吨药用级花色苷的出产线，也因原料供应不不变，产能仅阐扬六成；独秀山蓝莓公司取酒企合做的蓝莓露酒虽实现年销过亿，但更多中小加工企业仍“无好料、无溢价”的窘境。

　　“安徽既有北方天气的干爽取温差，又融合了南方天气的温润属性”，于是胡怯便带着团队一路，起头正在安徽全省布点试验，从北到南，每个处所都种了一小片，察看蓝莓正在分歧下的顺应性。令人欣喜的是，一年后，正在怀宁紧挨高河镇往南的地块，所有地栽的蓝莓，即便正在没有细心管护的环境下，也全都成活了。

　　提到怀宁蓝莓，没人能绕开黄墩镇——这个被称之为“安徽蓝莓第一镇”的处所，不只是怀宁蓝莓种植的起点，历经多年成长，黄墩镇的蓝莓种植总面积曾经高达1。85万亩，并已培育出49家蓝莓种植运营从体，正在怀宁县内远超其异乡镇。

　　“做好‘土特产’文章，不克不及‘缺位’，更不克不及‘越位’，环节是搭好台、服好务。”曹良元说。蓝莓核心的这些精准办事，恰是力量统筹财产成长的实践触角，无效打通了财产成长中的堵点、断点，将分离的市场从体、碎片化的财产资本起来，使怀宁蓝莓财产从“自觉式发展”转向“系统性培育”，实现规模、质量取附加值的持续提拔。

　　更主要的是，大棚基质栽培可以或许矫捷改换品种，“保守地栽蓝莓投资回本时间一般是5~7年，周期比力长，第二年即可获得收益，亩产能达到2000斤到4000斤，比及5~8年植株生命力下降，便可换成其时最风行的品种，避免品种掉队被市场裁减的风险。”波波果业担任人龙引见。借帮5G聪慧大棚，怀宁还能精准节制蓝莓成长取成熟时间，让蓝莓正在春节消费旺季上市，此市价格可达一般上市鲜果的2~3倍。

　　正在产物深加工的财产链条中，原料供给是决定财产可否落地的根底——没有不变、优良的种植端做为支持，再先辈的加工手艺也只能是“巧妇难为无米之炊”。出于对财产链完整性的考量，胡怯团队认识到，要激活深加工的潜力，种植端先得实现从“零”到“有”。胡怯后来再提到这件事时说：“其时国内蓝莓种植几乎一片空白，从省长到农户，没有一小我认识蓝莓，更没人晓得它能不克不及正在中国长好。”？。

　　若是说蓝美股份从攻“高精尖”提取，那么安徽独秀山蓝莓科技开辟无限公司则正在“多元化”产物上做脚了文章。“我们2012年就起头做蓝莓酒，算是全国较早涉脚蓝莓深加工的企业。”公司出产担任人汪百根坐正在低温烘干车间里引见，车间里的蓝莓鲜果正以50摄氏度的温度迟缓烘干。

　　车间里，零下18摄氏度的冷库中划一码放着冷冻蓝莓，经3分钟微波快速解冻、清洗榨汁后，果皮被送入持续提取设备，通过水提、分手纯化、喷雾干燥等焦点工艺，最终变成高纯度花色苷。“现正在古井贡酒旗下的健康财产，就用我们的花色苷做酵素原料；剩下的果渣也不华侈，做成炊事纤维粉加到烘焙食物里，炊事纤维含量超75%，还能当宠物饲料，实正‘吃干榨净’。”许俊说，这条出产线吨花色苷，让蓝莓的商品价值翻了数十倍。

　　“别人用70摄氏度烘干8小时，我们用50摄氏度烘24小时，虽然耗电多一点，但花青素保留率能达到75%，口感也更纯正。”依托这套“慢工出细活”的工艺，独秀猴子司开辟出5大系列产物，零添加的蓝莓原浆因保留鲜果风味，100毫升售价近10元仍求过于供；蓝莓果干、蜂蜜、醋饮等，笼盖了从日常饮品到休闲食物的多个场景。“以前农户担忧鲜果卖不掉，现正在哪怕是小果、我们都按9块钱一斤收来做加工，农户底子不愁销。”汪百根说。

　　做为长三角最大的县级蓝莓种植区，怀宁蓝莓已坐拥9。5万亩种植面积，85亿元分析产值，然而正在“从有到优”的进阶阶段，规模拓展的瓶颈取深加工的现实窘境，正成为财产高质量成长必需破解的考题。