当前餐饮行业正派历新一轮深度洗牌：外卖市场陷入“补助和”的恶性轮回，人工智能手艺倒逼运营模式全面升级，保守增加径逐步失效。正在这个充满不确定性的市场中，行业亟需摸索新径、寻找可持续的破局方案。正在此布景下。

　　正在这一趋向下，越来越多餐企起头借帮差同化、应季性食材打制爆款，塑制品牌奇特认知。然而，食材供应链系统亏弱、优良资本对接不畅，仍是当下良多餐企的短板。

　　，度呈现食饮生态的广度取深度。整个FHC现场，既是一线身手的“竞技场”，也是前沿趋向的“风向标”，更是链接餐饮财产取消费市场的“互动平台”。本届赛事将聚焦两大抢手品类。

　　分享实和嘉宾，笼盖外卖、餐饮、食物全财产链的分量级大咖齐聚现场。此中既有餐饮连锁巨头的焦点决策层，更有具有多年外卖实和经验的操盘手，现场分享前沿行业洞察取实和运营策略。现场还将发布四威榜单，系统呈现餐饮系统取外卖生态的前沿趋向。此中，洪七公外卖讲堂合股人八一将现场深度解读《2025 年度外卖万单榜单》及《2025 年中国城市外卖指数地图》，帮力餐饮人正在激烈合作中精准找准破局标的目的。

　　等。此外，峰会还特邀连锁行业领军企业高管、品牌征询专家及数字化处理方案担任人，亲临现场分享实和经验，为餐饮品牌成长取市场拓展供给专业赋能。

　　，将邀约海外及地域团队，马来西亚、中国、中国等都将倾情插手赛事中，取中国内地团队选手现场。正在角逐期间，通过专业 “厨子” 和厨师的精深身手，将红肉的魅力完满呈现给消费者。

　　，建立“一会+一展”的财产生态平台。多位标杆餐饮代表表态分享实和案例，配合鞭策餐饮行业实现“降本、提效、尺度化”的转型升级方针。上下滑动查看议程详情。

　　将延续 “奢厨” IP，以 “上海之味” 为从题，汇聚国表里精美餐厅或米其林良庖，连系优良食材取专业设备，现场打制具有代表性的专属菜品。

　　做为行业最具影响力的专业展会之一，FHC已成功举办二十七届，累计办事超百万专业买家，不只是国际品牌进入中国市场的“首选跳板”，更是本土餐饮企业优化供应链、对接全球食材资本的焦点平台。

　　正在全球餐饮加快融合的布景下，中国品牌出海反面临 “风味融合” 这一焦点挑和。深切理解方针市场、实现产物取文化的无机连系，已成为本土化成功的环节。

　　采购做为成本取节制的环节环节，其效率间接关系到运营效益。然而，保守分离的参展模式往往令餐饮人疲于奔波，难以正在无限时间内系统完成多品类、全链的调查取选型。

　　炒菜机，被炒热了。霸碗依托它正在全国开出 700 店；京东则押注 “七鲜小厨”，放线 万家；锅圈食物更是砸下数万万投资，并筹备推出 “锅圈小炒”。从快餐到正餐，越来越多的餐饮企业，将降本增效取转型升级的计谋沉心，压正在这台炒菜机械人设备之上。

　　公允郊野市集以温铁军传授的社会化农业为，旨正在建立新农夫取消费者之间的公允买卖平台，旨正在此次展会可以或许让更多人关心到生态农业，构成鞭策农业成长的生力军。

　　本届展会不只是 “一坐式” 采购平台，更是一场专为餐饮人打制的 “思惟盛宴”！正在展会现场将举办近 20 场前沿高峰论坛，聚焦。

　　估计本届展会将吸引来自全球100余个国度和地域的超18万名专业买家，全面笼盖进口商、经销商、酒店餐饮等全渠道采购收集。

　　本届展会上，欧盟展团将携来自27个国的多样化产物沉磅表态，并精选220余款高端食材集中展现，包罗享有地舆标记（GI）的特色产物取无机认证产物。此外，现场还将举办沉浸式产物推介会，并特邀Fabio Falanga、顾俊杰等良庖进行出色的烹调表演。

　　为帮力餐饮人精准把握国际趋向、捕获立异灵感，本届展会特邀泰国、日本、新加坡取韩国四国展团齐聚N1展区，以原产地食材取特色产物，为菜品研发取品牌出海供给多元参考。

　　” 将于展会期间沉磅登场。论坛以 “向内求、向外行” 为焦点从题，定向邀请超 500 位餐饮行业人士共聚一堂，聚焦餐饮人所需的 “心力” 沉淀取 “践行” 径，汇聚前沿聪慧、实和经验取创生力军，为行业注入成长新动能。

　　本届 FHC 展会，除了角逐外，还打制了一系列沉浸式特色勾当，从视觉、味觉到行业认知，为餐饮人带来。

　　本届展会规模进一步升级，展出头具名积达20万平方米，汇聚超3000家优良展商，国际品牌占比冲破30%，全球化水准进一步提拔。

　　本届展会，我们还将欣喜地看到，厄瓜多尔初次以国度展团的形式参展。从金枪鱼出产商、精品巧克力制制商、特色咖啡烘焙商，到烘焙食物、健康零食以及高端加工食物企业，多家厄瓜多尔领军品牌也将逐个表态，展现其产物特色以及立异力。

　　威斯康辛州被誉为奶酪之州，具有跨越 600 种奇特风味的奶酪，威州的奶酪由认证制酪师细心制做，是全美独一实行乳酪师认证轨制的州；同时，威斯康辛州花旗参亦被誉为全球高质量西洋参的代表，以其杰出原料博得国际市场普遍相信。

　　跟着俄罗斯对华食物出口持续升温，通心粉、伏特加、荞麦、乳成品等品类出口量实现高速增加，充实反映出中国餐饮市场对俄式优良食材的承认取需求。

　　本年以来，餐饮行业送来两股不容轻忽的新：“中药 +” 业态持续渗入细分赛道，儿童餐也成为头部品牌抢夺家庭客群的新疆场，连海底捞也开了首家 “宝宝餐厅”…。

　　，咖啡烘焙做为“seed to cup”过程中富有手艺含量的项目之一，不只需要咖啡烘焙师的细心投入，更需要有对生豆特征的领会，精准控制着烘焙机内咖啡豆的温度，翻炒，滚动，存心感触感染梅拉德反映的奇奥时辰，烘焙出咖啡豆子喷鼻醇的味道。

　　大赛通过限制赞帮商原料和阐扬制做创意饮品，激发饮品研发人员的创制能力，通过对潮水饮品的竞技和注释，配合茶饮文化，带动饮品市场成长，引领行业新趋向。

　　本届展会已汇聚50+国际展团、超 350 家全球展商，涵盖意大利、日本、新加坡、韩国、土耳其、、奥地利、、英国、泰国、俄罗斯、欧盟、南非、美国、、荷兰、厄瓜多尔等支流食饮产区，它们将齐聚上海，配合呈现王牌产物取典范爆款，为国内餐饮企业领会国际市场、对接海外资本供给高效窗口。

　　“颜值经济”正深刻沉塑餐饮行业的消费逻辑。当下消费者，特别是年轻群体，就餐需求已远超“饱腹”取“好吃”的根本层面，他们更愿为高颜值、能出片的体验买单。风靡社交的“标致饭”，恰是这一趋向下的典型产品。

　　本年以来，浩繁餐饮企业正加快海外结构：奈雪、茶话弄正在美国开出首店，绿茶餐厅登岸新加坡，鱼你正在一路进军泰国，朱光玉暖锅也于马来西亚吉隆坡开设首家海外门店。。。。。。

　　无论从展区规模、展商质量，仍是嘉宾分享阵容来看，FHC均以高规格设置装备摆设，为餐饮人供给从泉源到门店的一坐式处理方案。

　　多沉压力之下，餐饮行业全体客单价持续走低，堂食价钱更曲直逼 2015 年程度。正在这个快速迭代的行业，餐饮人该若何正在中破局、立命、寻增加呢？

　　也是不容错过的亮点。该项赛事附属于中国国际烹调艺术角逐，专注挖掘甜品取烘焙范畴的小我角逐。

　　对于中国餐饮企业而言，全球化既是增量，更是对中国餐饮存量活力的再拉动！特别对于西餐大连锁而言，出海曾经不再是个可选项，而是必选项。

　　“丢失海外的释教文物” 巧克力雕塑展将取王森冠军联盟再度合做，以 “佛像再生” 为从题，估计展出 24 件巧克力雕塑做品，致敬中国古代释教雕塑保守，展示巧克力材质的可塑性取中国巧克力师的杰出身手。

　　正在线上线下融合成为支流的布景下，餐饮企业正积极结构 “双轨模式”，通过新零售渠道开辟营业新增量。本届展会期间将举办。

　　3尺灶台帮推着5万亿餐饮市场，中国餐饮的稳步成长离不开厨师群体付出。正在本届展会中，特设了多项权势巨子厨艺赛事，旨正在搭建一个交换的桥梁，建立一个由大师引领的立异舞台，从而激发厨师的创做潜能，鞭策更多创意优良菜品的降生。

　　2026 世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛上海分区赛，做为咖啡拉花界的赛事，WLAC 由 WCC 开办，自 2013 年引入中国后，CLAC赛事凭仗专业规格取国际认证备受咖啡界注目。继 2023 梁凡、2025 陈卓豪接连染指全球冠军，中国咖啡师实力冷艳国际！现正在，2026 CLAC 上海分区赛即将启幕，顶尖拉花高手集结，谁能晋级总决赛？拭目以待！

　　，是一个面向专业厨师的团队邀请赛。本届角逐共邀请了 6 支代表国度取地域的国际步队，别离来自中国、加纳、、墨西哥、、菲律宾。参赛步队需要正在限时内烹调 12 人的套餐宴会。获胜团队将获得 2025 FHC 上海国际厨艺锦标赛杯。

　　窑鸡王副总司理、蒙自源创始人李红伟、曼玲粥创始人邓公评、虎头炸潮汕南乳炸鸡创始人许莹颖、广隆蛋挞王创始人张灶金、巡湘记创始人欧阳俊平。

　　展会期间，10 余场国际专业赛事、近 20 场高峰论坛、8 大从题同期展也将轮流上演，更有多位来自袁记云饺、巡湘记、曼玲粥等头部品牌创始人亲临现场，分享一线实和经验取行业前瞻思虑，为餐饮人成长全面赋能。

　　新加坡展团：从打南洋风味，其南洋风味面食极具特色，涵盖叻沙汤底、咖喱、海鲜等口胃，更有多款地区特色糕点、烘焙食物，为食饮市场带来奇特体验。

　　泰国展团：将聚焦热带喷鼻料，带来喷鼻茅、咖喱等喷鼻气浓重的地道原料，帮力餐饮企业打制纯正东南亚风味，加强菜品回忆点。

　　论坛将聚焦餐饮人最火急的两大核肉痛点：对内破解成本失控、利润走低、被动依赖平台等内部困局；对外冲破产物同质化、用户留存难、流量不不变等增加难题，为餐饮企业供给系统化的破局思取落处所式。

　　大会还将特邀多位品牌创始人及行业专家亲临分享，为餐饮人供给可自创、可落地的运营思。参会者既可近距离不雅赛，也可取嘉宾面临面交换，正在碰撞中激发新灵感，快人一步控制行业动向。

　　“找人、找钱、找资本——是绵亘正在每位餐饮创始人面前的三座大山。”特别外行业高度内卷的当下，专业人才已成为餐企最稀缺的资产。FHC上海全球食物展不只搭建起集采购、进修取交换于一体的行业平台，更着眼于将来，通过举办10余场国际赛事，帮帮餐饮人挖掘和培育具备实和能力的技术型人才，为餐饮业输送新颖血液。

　　。做为 FHC 上海全球食物展的标记性赛事，该赛事是国内独一经世界厨师结合会认证的国际赛事，自开办以来持续鞭策中国西餐专业人才的培育取行业升级。

　　参展阵容同样令人注目：不只汇聚了蒙牛、肉业、丹德农、意文、利和味道等出名品牌，更集结了来自意大利、日本等国度取地域的50+国际展团，配合呈现一场笼盖全球食材取食饮资本的行业盛宴。

　　南非展团将携16家本土优良企业，以84平方米的规模表态。展品涵盖农产物、酒类、茶叶及特色加工食物，等候以其纯正天然的杰出风味，为餐饮人带来耳目一新的味觉体验。

　　为了帮餐饮人高效选品，避免现场盲目找展商，2025FHC 出格打制 “食饮优选对接会”，通过百万级数据库婚配和精准意向调研，实现供需两边的高效对接，目前洽商席位另有少量残剩，即刻完成登记优先锁命名额。

　　当前，是国际餐饮互通的时代，有西餐加快走出去，也有海外餐饮、食材涌入国内市场。陪伴这一趋向，消费需求正从“吃饱”向“吃好”全面升级，市场对餐饮质量取立异提出了更高要求。

　　奥地利展团将阿尔卑斯山的饮用水带到了 FHC；展团的高端巧克力口感醇厚、风味多样，从典范口胃到立异配方，笼盖分歧消费需求；荷兰展团也将展现丰硕的奶酪成品。

　　，全面笼盖食物餐饮财产链环节环节。获产物和企业会正在展会现场 “金苹果专区” 展现，正在拓展潜力市场方面更具劣势。

　　回首往届，展团曾带来高质量的冷榨油、蜂蜜取酒类等特色农产物；乌拉圭展团则带来了优良的牛肉和羊肉等产物，展现了乌拉圭肉类的出产流程和严酷的质量节制系统。我们等候他们于本届展会再续出色。

　　正在本届展会中，俄罗斯展团也强势入驻，携 45 家优良展商齐聚 810 平方米专属展区，集中展现巧克力甜品、高质量罐头、酒类及果汁等多类产物，呈现纯正欧亚风味，为餐饮人供给丰硕的选择取菜品立异灵感。

　　FHC 组委会提前调研参展品牌的市场需求，定向邀约来自好特卖、京东、清美、本来糊口、得物、东方国际、中粮、叮咚买菜等头部零售平台的采购担任人参加，并设置连锁酒店专场，经销商、商业批发专场，连锁品牌餐饮、咖啡茶饮专场，供应链专场、餐饮专场等新兴零售渠道，提拔选品效率和精准度。

　　日本展团：将聚焦高质量取适用性定位，上届展会，日本展团带来调味料、休闲食物、蒸馏酒（烧酒、泡盛、威士忌等）、日本酒、加工食物、饮料等日本特色进口食物，为餐饮企业供给多样的风味选择。

　　无论是从上逛食材到下逛加工设备，仍是从保守刚需品类到新兴潜力赛道，本次展会将全面笼盖食饮行业全财产链，是年度食饮立异和市场趋向的立体化展现，餐饮人能够逛一个展就能探索到餐饮前沿的新趋向！

　　”。峰会聚焦连锁尺度化、Z世代消费等行业热点，深度环绕小吃快餐、茶饮、休闲食物等抢手赛道展开切磋。目前已确认参取的品牌包罗！

　　本年以来，“禁酒令” 沉挫商务宴请，外卖卷入 “0 元购” 式补助和，预制菜争议也甚嚣尘上…？。

　　本年 4 月以来，各大外卖平台掀起了激烈的 “补助大和”，纷纷推出高额优惠券吸引顾客下单，各平台订单量屡破记载。半年时间里，平台砸下近千亿资金，补助券满天飞。但这场席卷全行业的价钱和，也将无数餐饮人卷入焦炙取合作的漩涡 —— 餐饮人的出到底正在何方？

　　紧扣市场脉搏，2025FHC全面升级展品布局，初次将展品板块扩充至 15 大类别。正在延续肉成品、水产物、休闲食物、乳成品、调味品、咖啡茶饮、烘焙轻餐、暖锅食材等典范品类的根本上，本年出格新增 “婴童食物”取 “药食同源”两大潜力板块。

　　FHC 金苹果已持续举办多年，是食饮行业颇具公信力的荣誉项，不只是对参展企业和产物的承认，更给买家供给了 “质量背书”，帮买家快速筛选优良产物，选好品，不踩雷。本届金苹果正在项设置长进行了全新升级，增设？。

　　SDC X 嘉利宝上海国际巧克力时拆秀将呈现 12 套巧克力时拆，此中 8 套为中国风设想，由王森冠军联盟取丁非文化结合打制。还有 4 套将由取法国巧克力师创做，展示巧克力取时髦融合的跨界魅力。

　　餐饮老板可提前把握前沿趋向，进修实和模子，取渠道买手、品牌担任人世接对话，拓展合做机遇，高效对接资本。

　　”。本次论坛基于池伟教员取李国平教员结合研发的《食物系统设想取爆品私域》课程系统，专为餐饮企业创始人及高管打制，努力于搭建一个集深度进修、实和交换取资本对接于一体的高价值平台，帮力企业冲破成长瓶颈，实现可持续增加。

　　除此之外，还有All Star 世界咖啡冠军表演秀 & 发觉剧场，多位世界冠军咖啡师将同台献艺，展现拉花、冲煮取创意调饮等身手。

　　嘉宾将环绕品牌建立、市场拓展、产物立异等环节议题，分享颠末市场查验的实和经验。参会者还将无机会取嘉宾面临面交换，拓展人脉，挖掘合做机缘，共探餐饮新周期下的成长径。

　　面临展会规模复杂、品类纷繁的现状，很多餐饮人正在不雅展时常感应无从下手，若何精准锁定方针展商、提前成立无效联系，成为遍及存正在的痛点。

　　本年赛题设置更切近市场需求，聚焦于卷、磅蛋糕、舒芙蕾、巧克力熔岩蛋糕等门店高频呈现的典范品类。这些看似简单的根本款，恰好能选手的实功夫 —— 从根基功到创意表达，再到产物改良取升级能力，都将正在角逐中获得全面展示。

　　谜底就正在这场不容错过的行业嘉会！11 月 12-14 日，第二十八届 FHC 上海全球食物展，将正在上海新国际博览核心（浦东新区龙阳 2345 号）昌大启幕！

　　本年，美国威斯康辛州展团将以51平方米展位（N4D15）昌大表态，联袂八家企业和协会，沉点展州两大明星产物 — 乳酪取花旗参。

　　本届展会全新 “升级”，展览面积达20 万平方米，汇聚超3000 家优良展商，展出30 万 +特色产物，笼盖全财产链资本。

　　做为食物取饮料行业的焦点交换平台，FHC 持久以来一曲担任着引领国际食物取饮料品牌成功进入中国市场的主要脚色。

　　土耳其展团正在上届展会带来了能量饮料、果脯果干、烘焙甜品、乳成品、休闲食物、食用油、豆类及谷物等，参展企业及展品冲破规模，热闹空前；的啤酒享誉世界，除了典范醇厚的啤酒产物，展团还将带来优良的乳成品、果汁、食用油、烘焙产物等。

　　加盟，正成为餐饮企业实现规模扩张的环节径！前有海底捞、老乡鸡等头部品牌加盟，后有Manner咖啡、仟吉、超等碗等连续敞开合做大门。然而，面临日益复杂的加盟市场，餐饮从业者应若何精准选择品牌？又该如何稳健运营，才能正在合作激烈的市场中坐稳脚跟？

　　。该论坛由上海博华国际展览无限公司取电商组织 “丛子星球” 结合打制，努力于构开国际化、高实效的财产对接平台。

　　则邀请出名巧克力师、甜品大师现场演示制做，并汇聚巧克力品鉴师、精品巧克力从理人取可可种植专家，率领不雅众深切品鉴风味、解读可可文化，同步把握行业最新动向。

　　韩国展团：环绕 “风味 + 健康” 双从线，呈现风味果汁、休闲零食、咖啡、调味酱料等品类，为茶饮、烘焙等赛道供给。

　　正在预制菜信赖危机取消费质量需求提拔的双沉驱动下，餐饮合作已从纯真的价钱内卷，全面升级为以食材为焦点的疆场。

　　更值得关心的是，来改过加坡、欧盟等国度及地域的50+国际展团也将沉磅表态，让餐饮人不出国门，就可一坐式领略全球餐饮新风向。

　　第五届 CFCA 中国精品巧克力大赛，CFCA Chocolate Talent精品巧克力大赛将永久充满热情的分享和摸索精品巧克力，永久拥抱精品巧克力的无限可能，永久推广精品巧克力文化的初心！公允、健康、原创、低碱，永久的面向所有热爱精品巧克力的参取者，永久努力于为精品巧克力行业注入无限活力！

　　正在当前餐饮行业同质化加剧、保守营销渐趋乏力的布景下，餐饮企业亟需建立全新的增加径取运营模式。